SOLORAF

Posted by younganissa on 15 febrer 2011 · 1 comentari 

Tan senzill de preparar que és insultant. Agafes un raf, el talles en vuit grills, tires una mica de sal Maldon i un raig d’oli d’oliva verge que sigui bo de veritat. I ja està. Refresca, hidrata i dóna esplendor a tots els porus de la cara. És sorprenent perquè té el gust de les coses naturals, un gust imbatible.

Tan sencillo de preparar que es insultante. Coges un raf, lo cortas en ocho gajos, tiras un poco de sal Maldon y un chorro de aceite que sea bueno de verdad. Y ya está. Refresca, hidrata y da esplendor a todos los poros de la cara. Es sorprendente porque tiene el gusto de las cosas naturales, un gusto imbatible.

Els tomàquets de Soloraf són fiables al 100%. Els encarregues dilluns i un parell de dies més tard t’arriben a casa en una caixa isotèrmica, un al costat de l’altre, molt ben presentats: quan els veus per primera vegada t’il·lusiones. Tenen un forma irregular, entre xata i ovalada, i alguns amb diversos sécs que són com el mapa d’una cara monstruosa. Maduren de dins cap enfora i el moment ideal per menjar-los és quan el seu verd intens característic es barreja amb els tons rogencs propis de qualsevol tomàquet.

Los tomates de Soloraf son fiables al 100%. Los encargas un lunes y los tienes en casa un par de días más tarde en una caja isotérmica, uno al lado de otro, muy bien presentados: cuando los ves por primera vez te ilusionas. Tienen una forma irregular, entre chata y ovalada, y algunos con diversos sesgos que son como el mapa de una cara monstruosa. Maduran de dentro a fuera y el momento ideal para comerlos es cuando su verde intenso característico se mezcla con los tonos rojizos propios de cualquier tomate.

Te’n poses un a la boca i et reconcilies amb la vida. Dolceja una mica, té una consistència notable, és cruixent i la seva carnositat el separa de la resta. Res a veure amb els falsos raf de cartró que venen alguns degenerats en els mercats setmanals. És una pràctica habitual en algunes parades, però és el pa que s’hi dóna. Quantes ocasions perdudes fins arribar aquí! Mai estaré prou agraït a Pau Arenós per mencionar-los en un article que va canviar la meva vida quotidiana. Això és exacte perquè havia renunciat als tomàquets de novembre a maig i això és renunciar a molt. Una amanida amb un parell de raf, una ceba tendra, pebrot, olives gaspatxes i un bon enciam és un plaer sibarític en una època en què quasi bé ens han convençut que per menjar bé cal pagar molts calés.

Te pones uno en la boca y te reconcilias con la vida. Tira un poco a dulce, tiene una notable consistencia, es crujiente y su carnosidad lo separa del resto. Nada que ver con los falsos raf de cartón que venden algunos degenerados en los mercados semanales. Es una práctica habitual en algunos puestos, pero es lo que hay. ¡Cuántas ocasiones perdidas hasta llegar aquí! Nunca estaré suficientemente agradecido a Pau Arenós por mencionarlos en un artículo que cambió mi vida cotidiana. Esto es así porque había renunciado a los tomates entre noviembre y mayo y esto supone renunciar a mucho. Una ensalada con un par de raf, una cebolleta, pimiento dulce, aceitunas gazpachas y una buena lechuga es un placer sibarítico en una época en que casi nos han convencido que para comer bien hay que pagar mucha pasta.

El que cal és gratar una mica i descobrir coses que valguin la pena. N’hi ha a la vora i més lluny, però Internet ho escurça tot i surten oportunitats meravelloses. En el lot que he demanat hi van dos quilos de tomàquets, tres pots de melmelada i una ampolla d’oli d’oliva de Níjar que és or pur. La gent de Soloraf sap el que es fa i li agrada fer-ho. A la qualitat del producte hi afegeixen un tracte directe que s’agraeix molt. Sense mitjancers. De l’horta d’Almeria a Fornells de la Selva en 36 hores. Com deia aquell eslògan, “la feina ben feta no té fronteres”. I la gana tampoc té aturador.

Lo que hay que hacer es escarbar y descubrir cosas que valgan la pena. Las hay cerca y más lejos, pero Internet lo acorta todo y permite que surjan oportunidades maravillosas. En el lote que he pedido van dos quilos de tomates, tres botes de mermelada y una botella de aceite de oliva de Níjar que es oro puro. La gente de Soloraf sabe lo que se hace y le gusta hacerlo. A la calidad del producto añaden un trato directo que se agradece mucho. Sin intermediarios. De la huerta de Almería a Fornells de la Selva en 36 horas. Un eslogan decía que “el trabajo bien hecho no tiene fronteras”. Y al hambre tampoco quien lo pare.

Pack experiència raf: 26,5 € (no inclou despeses d’enviament)
Inclou dos quilos de raf, melmelada de tomàquet i una ampolleta d’oli d’oliva de Níjar

Arxivat sota ALTRES