Restaurant Cal Parrufu
El malaguanyat Santi Santamaria ho tenia clar. Quan volia menjar peix fresc i marisc de primera a prop de casa, anava fins Hostalric i s’entaulava al Parrufu. A l’igual que ell, tot el Baix Montseny sap que és un dels secrets més mal guardats de la comarca i un motiu de celebració en si mateix: … Read more
SOLORAF
Tan senzill de preparar que és insultant. Agafes un raf, el talles en vuit grills, tires una mica de sal Maldon i un raig d’oli d’oliva verge que sigui bo de veritat. I ja està. Refresca, hidrata i dóna esplendor a tots els porus de la cara. És sorprenent perquè té el gust de les … Read more
Cal Sastre
És un dels secrets més mal guardats de la Garrotxa. Sense la projecció mediàtica d’altres establiments, però amb una popularitat indiscutida que ha atret moltes personalitats de la societat catalana dels darrers 25 anys gràcies a una cuina arrelada al territori que no renuncia a la innovació. Cal Sastre és ideal per un dinar de … Read more
Tapes de tardor
La temporada de bolets és excepcional i burro qui no en troba. Tant se val saber-ne o no perquè conec gent que el més semblant que han vist és una pilota de tennis, i quan els veus tornar amb el cistell carregat t’adones que la vida és injusta. Un servidor, en canvi, no va al … Read more
La Noucentista
La Noucentista és un dels oasis gastronòmics de Girona. Productes de primera i un tracte proper i apassionat en 35 metres quadrats revestits de conserves selectes, licors excepcionals, olis, vins, caves i xampanys, tes, cafès, sals, pasta fresca, embotits, foies, fumats, xocolates i, evidentment, formatges. Xavier Baig Busquets es mou amb desimboltura i una agilitat … Read more
Restaurant la Deu
És el restaurant més important de la Garrotxa. En 125 anys d’història ha passat d’hostal humil a megaestabliment amb capacitat per a més de 1.000 persones, en què tant hi caben dinars familiars com casaments, comunions i batejos, àpats institucionals, excursions de gent gran i menjars per emportar. Està situat en un lloc molt bonic, … Read more
Es Baluard
Es Baluard no només pren el nom de l’element de fortificació inserit a la muralla d’una manera metafòrica si no que realment en forma part. Això li confereix un atractiu especial: vistes directes a la badia que, sumades a un tracte casolà i a les reconegudes especialitats de peix i marisc, l’han convertit en el … Read more
Taula Marinada
Inauguro aquesta secció anomenada menjar amb gent important que ha de complementar les notes habituals en els restaurants del país. La importància de les persones que apareguin aquí vindrà determinada per la seva notorietat pública o per algun tret físic o de caràcter que les converteixi en excepcionals. Obro amb un dinar en una barraca … Read more
CODI CUINA
SUBSCRIU-TE
Facebook
